據(jù)《中國天文年歷》顯示，今天17時(shí)0分將迎來大寒節(jié)氣。“心藏后調(diào)節(jié)，歲有大寒知”，此時(shí)雖然正值“四九”的第三天，天氣還十分寒冷，但隱隱中已經(jīng)能感受到大地回春的跡象，正所謂 “大寒三候，堅(jiān)冰深處春水生”。

“大寒”你知多少

每年1月20日前后

太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為"大寒"

大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思

這是中國大部分地區(qū)一年中最冷的時(shí)期，過了大寒，又迎來新一年的節(jié)氣輪回。

大寒三候

中國古代將大寒分為三候：

一候雞始乳：雞是木畜，提前感知到春氣，開始孵小雞了。

二候征鳥厲疾：大寒后五日“征鳥厲疾”，征鳥是指鷹隼之類遠(yuǎn)飛之鳥，厲疾是厲猛、捷速。

三候水澤腹堅(jiān)：再五日“水澤腹堅(jiān)”，上下都凍透了，寒至極處，按物極必反原理，堅(jiān)冰深處春水生，凍到極點(diǎn)，就要開始走向消融了。

大寒習(xí)俗一：備年貨

除了準(zhǔn)備年貨門聯(lián)外，腌制各種臘食，煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴也可算作這寒冬時(shí)節(jié)里的一件大事。

大寒習(xí)俗二：尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”。一般情況下，尾牙祭祀多在十二月十六日的下午四五點(diǎn)開始祭拜。尾牙祭拜土地公時(shí)，供桌會設(shè)在土地公神位前。在門口或后門處也會設(shè)供桌，以祭拜地基主。祭祀的供品有牲禮、四果、春卷。

作尾牙算是感謝土地公對信眾的庇佑，所以會比平常的作牙更加隆重，且各公司的老板設(shè)宴犒賞員工，慰勞員工一年來的辛勤。白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個(gè)安穩(wěn)年。

大寒習(xí)俗三：踩歲

舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上，常有人們爭相購買芝麻秸的影子。

因?yàn)椤爸ヂ殚_花節(jié)節(jié)高”。人們將芝麻秸撒在行走之處的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”“歲”諧音寓意“歲歲平平安安”，求得好口彩。

這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

大寒習(xí)俗四：糖粘灶王嘴

大寒期間，農(nóng)歷臘月廿三為祭灶節(jié)，自然就少不了祭灶的習(xí)俗。

傳說，灶王爺是玉皇大帝派到每個(gè)家中監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報(bào)民情，讓玉皇大帝定賞罰。因此，送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火化開，涂抹在灶王爺嘴上，這樣做的目的是為了不讓灶王爺說壞話。

常用的灶神聯(lián)往往寫著“上天言好事，回宮降吉祥”和“上天言好事，下界保平安”之類的字句。

大寒美食：八寶飯

八寶飯，大寒節(jié)氣習(xí)俗食物，是漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。大寒節(jié)氣嚴(yán)寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

大寒時(shí)節(jié) 易感風(fēng)寒 新型冠狀病毒四處頻發(fā)

樹銘藥業(yè)溫馨提示：

· 出門戴口罩，勤洗手

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· 將肉蛋徹底做熟

· 避免與呼吸道患者密切接觸

· 避免近距離接觸野生動(dòng)物或活牲畜

· 不要隨地吐痰

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